piątek, 27 stycznia 2012

KITCHENAID PRAWDY I MITY



Obiecałam trochę teorii
oto garść technicznych argumentów
może one pomogą przekonać
niezdecydowanych do zakupu 

ja swój już mam
o czym w następnym odcinku;)
 http://www.jitterbuzz.com/indmix.html



***
Czym się różni Artisan od wersji Classic?

Sprawdzając parametry tych dwóch modeli 
i pomijając cechy zewnętrzne, 
należałoby powiedzieć, że mocą, 
czyli pewnie ma mocniejszy silnik, 
może też różnica jest w istotnych podzespołach 
takich jak przekładnie zębate ?

Chcąc odpowiedzieć uczciwie na to pytanie, 
a nie powielać mity 
wypisywane na różnych forach, 
należy przyjrzeć się dokładniej 
budowie modelu Artisan i Classic.

Przeszukując przepastne zasoby internetu, 
możemy dotrzeć do takich oto diagramów:


Artisan



Classic
Sprawdzając numery części odpowiadających 
za regulację prędkości obrotowej silnika
i sam silnik, docieramy w przypadku jednego 
i drugiego modelu, 
do dokładnie tych samych podzespołów!



Wirnik silnika nr części 9708315 (110V), 
9708316 (230V), 241991-4 (230V)*:


 wersje na 230V mogą różnić się wyglądem, 
ale są swoimi wzajemnymi odpowiednikami




Stojan silnika nr części 9702695 (110V), 
9701670 (230V):





Kontrola włączania fazy (Phase Board) 
nr części W10325124 (110V) , 
W10217542 (230V), 4163712 (230V), 
9706596 (wersja 230V)*: 



 wersje na 230V mogą różnić się wyglądem, 
ale są swoimi wzajemnymi odpowiednikami






Elektronika zapewnia zmianę 
napięcia na silniku. 
Napięcie, jakie pojawia się na diaku (Q2) 
zależy od podłączenia rezystorów R1 i R2, 
styki na płytce kontrolnej 
w zależności od nacisku 
regulatora odśrodkowego zwierają 
jeden lub dwa oporniki zmieniając napięcie 
na diaku (Q2) 
i tym samym moment otwarcia Triaka (Q1), 
a co za tym idzie poziom średniego 
napięcia na silniku.
Dodatkowe różnice w wersjach 
to filtr sieciowy 
oraz dodatkowe rozłączniki obwodu.
Warto zwrócić uwagę, 
których modeli dotyczy schemat 
i metoda ustawiania obrotów.



Regulator odśrodkowy (Governor) 
nr części W10330804: 




Dwa walce widoczne powyżej i poniżej 
to ciężarki zmieniające położenie 
w zależności od obrotów silnika 
(regulator sprzężony jest z wirnikiem silnika).
Stalowa kulka widoczna w górnej części fotografii 
to docisk styku płytki styków kontrolnych.
Regulacja obrotów opiera się na zasadzie 
znanej przed wiekami 
i używanej w maszynach parowych.
Dolne zdjęcie przedstawia 
regulator podczas pracy 
(wyraźnie widać, jak walce odsunęły się 
na zewnątrz osi wirnika).



Płytka styków kontrolnych (Control Plate) 
nr części W10119326 (110V/230V), 
4162402 (110V/230V), 240904-2 (110V/230V)*:


wersje  110V/230V mogą różnić się wyglądem, 
ale są swoimi wzajemnymi odpowiednikami

   
Styk na górze zdjęcia to bimetal 
zabezpieczający silnik przed przegrzaniem.
Styk w centrum zdjęcia pod białą płytką 
to część kontroli obrotów, 
to ten styk rozłączany jest 
przez regulator odśrodkowy.
W dolnej części fotografii 
widzimy dwie śruby regulacyjne, 
służące do ustawienia prawidłowych 
obrotów miksera.


Z powyższych informacji dowiedzieliśmy się, 
że po pierwsze 
nie ma różnicy pomiędzy 
wersją miksera Artisan i Classis 
(dotyczy to również wszystkich 
przekładni zębatych), ale również, 
że wersje 110 V i 230 V różnią się 
tylko wirnikiem, stojanem silnika 
i płytką kontroli fazy.

Jak to jest z autotransformatorami 
obniżającymi napięcie 230V do 110V ?
Przede wszystkim autotransformator nie zmieni

częstotliwości prądu, 
a musimy pamiętać, 
że w USA częstotliwość równa się 60Hz, 
a w Europie 50Hz, czy ma to jednak 
jakiekolwiek znaczenie?

Silnik to indukcyjność, 
czyli prąd jaki będzie pobierać 
zależy od reaktancji indukcyjnej, 
tak więc przy 60Hz silnik powinien pobierać 
mniejszy prąd.


Co z obrotami ?
Silnik zastosowany w omawianych mikserach 
to silnik komutatorowy, 
dodatkowo stałą prędkość obrotową 
zapewnia regulator odśrodkowy, 
tak więc różnica w obrotach pomiędzy wersją USA 
i europejską nie powinna wystąpić.


Czy większy prąd płynący przez silnik 
(w wersji 60Hz) przy 50Hz może go uszkodzić?
Musimy pamiętać o charakterze 
pracy domowego miksera, 
jest to zwykle praca krótkotrwała, 
chociaż często połączona z dużym obciążeniem,
teoretycznie jednak zabezpieczenie 
bimetaliczne powinno ochronić 
silnik przed przepaleniem.

Co ciekawe modyfikując płytkę kontroli fazy 
tylko poprzez dołożenie jednego opornika, 
możemy obniżyć maksymalne napięcie 
RMS z 230V do 110V na najwyższym biegu, 
a tym samym bezpiecznej konwersji napięcia 
bez użycia autotransformatora.
Oczywiście powyższe rozwiązanie 
będzie miało też swoje wady. 

materiał przygotowany przez 
fuse@



***


pozdrawiam
13ka  
 

17 komentarzy:

Ma Gora pisze...

Marzenie chyba każdej kury domowej w tym i mój :)

Renata pisze...

O dżizas..... 13ko..... ja bym pewnie do takich szczegółów nie dotarła. Normalnie przysiadłam z wrażenia ;-)
Myślę, że to dobry sprzęt, choć podobnych mocą jest kilka. W jego przypadku chyba dizajn wygrywa, bo rzeczywiście taki "pokazowy".
I co w końcu kupiłaś ?:)

Uściski :))

folkmyself pisze...

O mamo! Zabiłaś mnie;]

agnesha pisze...

Marzeniem moim jest, utulic w ramionach taki silnik komutatorowy :) A obudowa koniecznie biala lub lekko kremowa.... ach , poezja....

Emila pisze...

Przeczytałam, nie zrozumiałam ani słowa :D
Dobrze, że mam kenwooda :P


Kiciusie jak dla mnie za bardzo dominują w kuchni pod względem wygląsu, całkowicie odwracając uwagę od reszty, i KAŻDY je ma.

Po za tym za mało przystawek - brakuje im gniazda na samej górze, do podłączenia np. blendera kielichowego.

byziak pisze...

WOW, po prostu wymiękłam po 3 diagramie. Ja chyba niewiele z tego rozumiem ale jestem pod takim wrażeniem gigantycznym! Kochana ale robotę odwaliłaś :)
Najważniejsze, że dalej go chcę :)

13ka pisze...

Ma Gora
witaj w mych progach :), marzenie każdej kury domowej ...
oj tam oj tam ...

ja tam myślę że to świadomość możliwości ułatwienia sobie pracy :))) i tej wersji będę się trzymać

alizee
mnie by się też nie chciało szukać gdyby nie różnica w cenie miedzy Classic i Artisan 1000zł, a było to na tyle opłacalne, że za ten tysiąc mogłam mieć albo kolor albo przystawki

zapewne są dużo lepsze roboty/miksery z Kryśki też byłam zadowolona, ale na blacie z przebarwionym kielichem malakserowym i misą z takimi samymi przebarwieniami nie wyglądała już tak atrakcyjnie,
Kenwooda nie kupiłabym bo widziałam jego części w środku i odmowę naprawy gwarancyjnej, a Boscha nie ma nikt z moich znajomych

KA stoi u mnie na blacie nawet Romek go lubi szczególnie gdy w misie jest bita śmietana ;)

folkmyself no nawet nie żartuj ;)

agnesha o tak ;)

Emilia witam Cię serdecznie i ...
Ka dominator?
u mnie nie dominuje sama zobacz (post wyżej), w Kryśce mimo upływu 7 lat mam nadal nowe nieużywane części i tego między innymi unikam w KA, mam przystawki które są mi przydatne, kupuję kiedy chcę :)

absolutnie nie zgadzam się ze stwierdzeniem "każdy go ma", wśród moich znajomych nikt go nie ma, za to Kenwooda którego przeklinają i owszem :)

byziak
zapraszam latem zwiedzisz miasto i poszalejesz z KA ;D

dziękuję za odwiedziny
pozdrawiam serdecznie
13ka

db0511 pisze...

13ka. Zastanawiam sie nad sprowadzeniem Kitchen Aid Classic K45SS. Jeli wymienię 3 powyżej opisane częśći czy mixer bedzie działał na 230V. Czy są potrzebne jeszcze dodatkowe zmainy?

13ka pisze...

Witaj,
musisz przemyśleć na ile jest to opłacalne bo na mój rozum średnio.
W angielskich sklepach (nie wiem czy w innych też) są dostępne takie zestawy: płytka regulatora, wirnik, stojan, przewód sieciowy i nawet taki talerzyk który jest w wersjach EU nad mieszadłami (nie ma go w wersji USA) ale cena tego była powalająca. Jest sklep w PL w którym można kupić podzespoły do KA. Odpowiadając na Twoje pytanie zatem: działać będzie po wymianie wspomnianych części. Jednak pomysł finansowo dla mnie wątpliwej oszczędności. Daj znać co wykombinowałeś w tym Nowym 2014 i samych szalonych pomysłów na 12 miesięcy

pozdrawiam
13ka

db0511 pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
db0511 pisze...

Witaj,

Wirnik, Strojan i Kontrola włączania fazy w USA kosztuje około $50. Classica można znaleźć na promocji po $150. Wysyłka drogą morską to około $50. Całkowity koszt wychodzi około $250.

Pozdrawiam :)

db0511 pisze...

Wreszcie mamy nasz nowy mixer Kitchen Aid.
Po wymianie części które wczesniej wspomniałem mixer działa na 230V :)

basia13 pisze...

Cześć dziewczyny,
Już od dłuższego czasu poluję na KA Classic lub Atrisan w dobrej cenie oczywiście na stronach US, niemniej jednak bezskutecznie. db0511 proszę podpowiedz gdzie kupiłaś cały sprzęt i części w tak dobrej cenie? Większość sklepów nie zajmuje się wysyłką do Europy, tym bardziej z napisem "gift".

13ka pisze...

db0511 i basia13
bardzo proszę o załatwianie takich kwestii na priv, nie wyrażam zgody na zamieszczanie linków w komentarzach

dziękuję za uwagę i pozdrawiam
13ka

Jagienka pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Jagienka pisze...

Część. Napisałam komentarz wcześniej ale autokorekta w telefonie poprzekręcała bardzo. Piszę więc jeszcze raz. Użytkujesz już KA Classic jakiś czas i chciałabym zapytać jak się sprawuje? Czy nie ma np problemu z wyrabianiem ciężkich ciast typu chlebowe lub pierogi? Na amerykańskich stronach wyczytałam że może mić z tym kłopot.

Jagienka pisze...

Część. Napisałam komentarz wcześniej ale autokorekta w telefonie poprzekręcała bardzo. Piszę więc jeszcze raz. Użytkujesz już KA Classic jakiś czas i chciałabym zapytać jak się sprawuje? Czy nie ma np problemu z wyrabianiem ciężkich ciast typu chlebowe lub pierogi? Na amerykańskich stronach wyczytałam że może mić z tym kłopot.