miód mój własny

Natura daje nam tyle darów z których nie potrafimy korzystać,
szkoda wielka bo ilość konserwantów spożywanych dnia każdego
przeraża. Jakże żałuję że nie notowałam skrzętnie przepisów
pewnej wiekowej zielarki, która zasypywała mnie jako dziecię
opowieściami o miksturach które z sercem tworzyła.
Tutaj gdzie mieszkam od lat niestety trudno spotkać już takie osoby.
Poza tym kto ma dziś czas na taką zabawę w tym zabieganiu
codziennym? Jako że młody po 4 dniach 40C gorączki
w zasadzie wrócił już do zdrowia, wyciągnęłam go na spacer
można rzec "z dala od cywilizacji". Pogoda była naprawdę cudna
jednak zdecydowanie odczuwa się już brak deszczu.
Celem naszym był zbiór mniszkowych kwiatów w ilości 530 szt.
Okazy były naprawdę jędrne, cudnie wymuskane słońcem
i wielkie, nadal ze sporą ilością niezbędnego pyłku.
Cała produkcja trwa 3 dni, ale zapewniam że gra warta jest świeczki.
Miód jest absolutnie niebiańską pieszczotą dla podniebienia.


" miód z mniszka lekarskiego zwanego mleczem"

dzień pierwszy:
zbieramy ok.500-520 kwiatów (bez łodyg, ale z zieloną końcówką)
po powrocie do domu rozkładamy kwiaty koniecznie na białej kartce
w celu pozbycia się dzikich lokatorów- zapewniam uciekają,
pamiętać przy każdej operacji jednak należy
aby nie płukać i nie otrząsać kwiatów z pyłku bo jest on niezbędny
do dalszej domowej produkcji specyfiku
następnie kwiaty zalewamy 1l wody, dodajemy cytrynę w krążki
zagotowujemy i odstawiamy na 24h

dzień drugi:
odciskamy miąższ na sicie, do płynu na 1l wody dodajemy 1kg cukru
zagotowujemy i zostawiamy do następnego dnia

dzień trzeci:
gotujemy syrop aż uzyska odpowiednią gęstość ok.1h
trzeba jednak uważać aby nie przedobrzyć bo wtedy się skarmelizuje
trudno go wtedy wydobyc ze słoika ale też jest pyszny ;D
Smacznego ...